Die Ausbildung zum Fleischer inklusive Gehalt

Gehalt während einer Ausbildung zum Fleischer

* Angaben in Euro pro Monat * Durchschnittswerte der Industrie * Quelle: Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB)

Die Ausbildung zum Fleischer dauert in Deutschland drei Jahre. Leider ist das Ausbildungsgehalt nicht ganz so hoch wie z.B. in kaufmännischen oder technischen Ausbildungsberufen. Abhängig von Bundesland und Unternehmen, startest du im ersten Lehrjahr deiner Ausbildung zum Fleischer mit 286-573 Euro brutto im Monat, wobei dein Gehalt in den meisten Fällen eher im höheren Bereich anzuzielen ist.

Im zweiten Lehrjahr wird dein Gehalt auf bis zu 649 Euro brutto steigen. In deinem dritten Ausbildungsjahr kannst du mit einem Ausbildungsgehalt von bis zu 745 Euro rechnen. Immer noch nicht das ganz große Gehalt, aber die drei Jahre sind schnell vorbei und nach deiner Fleischer-Ausbildung warten natürlich sehr viel höhere Gehälter auf dich. So kannst du mit einer abgeschlossenen Ausbildung zum Fleischer ein Einstiegsgehalt von ca. 1900 Euro brutto im Monat erwarten. Wir wär es mit einer Meisterprüfung? Dein Gehalt würde dann um die 2700 brutto liegen. Gar nicht so schlecht, oder?

Voraussetzungen für die Ausbildung zum Fleischer

Um eine Ausbildung zum Fleischer zu beginnen, solltest du einige Fähigkeiten mitbringen:

• Handwerkliches Geschick und flinke Hände
• Teamfähigkeit
• Mathematisches Verständnis
• Sorgfalt
• Verantwortungsbewusstsein

Das musst du zur Fleischer Ausbildung wissen

Mit einer Ausbildung zum Fleischer erlernst du einen traditionellen Beruf und kannst nach der Ausbildung zum Fleischer in verschiedensten Positionen der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden. Als Fleischer bist du ein Profi in der Verarbeitung von Fleischprodukten und der Herstellung von Wurstwaren. Die Bedienung von Anlagen und Maschinen ist für dich kein Problem und die Qualitätssicherung der wichtigste Bestandteil deiner Arbeit. Zudem bist du besten in den Bereichen Lebensmittel- und Hygienerecht sowie Arbeits- und Verbraucherschutzgesetz geschult.

Nach deiner Ausbildung zum Fleischer musst du nicht unbedingt eine Anstellung im Fleischerhandwerk oder in Fleischereifachgeschäften annehmen. Auch generell in der Lebensmittelindustrie und der Lebensmitteltechnik ist dein erlerntes Wissen gefragt. Zudem könntest du langfristig auch eine Selbstständigkeit angestrebt.

Für die Ausbildung zum Fleischer  musst du keine besondere schulische Vorbildung mitbringen. Trotzdem sind die Chancen, mit mindestens einem Hauptschulabschluss, deutlich höher. In deinem Wunschberuf sind geschickten Hände natürlich extrem wichtig, um Fleischwaren richtig zu verarbeiten. Auch ein gewisses Maß an handwerklichem Geschick, zur Bedienung von Maschinen, solltest du besitzen. Da die Verarbeitung von Frischware deinen Arbeitsmittelpunkt darstellt, steht die Sicherung der Qualität und die Einhaltung von Lebensmittel- und Hygienevorschriften im Fokus deiner alltäglichen Arbeit. Zudem solltest du auch über Grundlagen der Mathematik verfügen.

Inhalte einer Ausbildung zum Fleischer

In der Ausbildung zum Fleischer lernst du neben der Beurteilung von Fleischwaren und deren Verarbeitung, auch die richtigen Verpackungsmaßnahmen kennen und erweiterst deine Fähigkeiten in der Bedingung von Anlagen und Maschinen. Da die Einhaltung von Lebensmittel- und Hygienegesetzen und des Arbeits- und Verbraucherschutzgesetzes höchste Priorität in der Arbeit in der Lebensmittelindustrie hat, wirst du weiterführendes Wissen in den genannten Bereichen erlangen. Je nachdem in welchem Ausbildungsbetrieb du deine Lehrjahre verbringst, kommen noch viele weitere Aufgaben hinzu.

Am besten informierst du dich über das Internet über die Ausbildungsinhalte in deinem Wunschunternehmen und fragst bei deinem Bewerbungsgespräch auch direkt deinen Ansprechpartner, nach den genauen Inhalten innerhalb der Ausbildung im betreffenden  Unternehmen.